日月潭絲瓜清涼甜美上市
臺灣農夫-*日月潭絲瓜*
日月潭位於台灣本島中央南投縣的魚池鄉，是台灣最大的淡水湖泊，也是最美麗的高山湖泊為台灣八景之首；748.48公尺的中高度海拔，造就日月潭宛如圖畫山水，而特有生態及人文更交織出深深感動!日月潭的美，從早晨到黃昏，從春夏到秋冬，無論風和日麗或煙雨迷濛，都迴盪著綺麗的風姿，令人百看不厭、讚嘆不絕！ 日月潭絲瓜就在自然純淨的環境中以日月潭的山泉水灌溉，在雲霧繚繞的山谷盆地中栽培，使其呈現鮮甜、脆嫩、清爽的口感。
這個季節到日月潭來可以看到整片的黃金絲瓜花海及節時累累的絲瓜喔!
臺灣農夫帶您體驗日月潭夏季的特有景色與香甜的消暑新鮮蔬果....
宋·杜北山《詠絲瓜》：「寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦牆生。」
絲瓜（學名：Luffa cylindrica），原產於印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區被廣泛種植。一般在7月至9月，果實
中的纖維尚未發達成熟，此時可作為蔬菜食用。之後果實成熟形成的絲瓜絡可以用來刷碗、洗澡。絲瓜為葫蘆科絲瓜屬，其
富含蛋白質、醣類、維化命Ｂ，多生產於夏季。由於農業科技的發展，現今絲瓜具有更大的附加價值，例如，採絲瓜藤所取
之絲瓜露。
魚池鄉之地理環境、氣候，非常適合種植絲瓜，種植地區主要都集中在日月潭周邊的頭社村及武登村，面積約有45公頃，其
色澤翠綠肉質甜、久煮不變黑的特色，已讓魚池絲瓜在台北的果菜市場打出名聲，相當受到消費者歡迎。
魚池鄉絲瓜又以頭社盆地種植面積最大，每到夏季，頭社盆地總是多了一抹黃色，由絲瓜花交織而成的黃色花海。頭社盆地
累積六千年以上的泥炭土，稀有性佔全世界地表面積的１%，蘊含豐富有機質，當地農民採用吉園圃以上之標準種植絲瓜，
讓頭社的絲瓜相當可口脆甜。
頭社盆地為全國海拔最高的絲瓜生產區。夏天，蜜蜂穿梭在絲瓜棚架的黃花花朵間，將花粉傳授到另一朵花，黃朵結成小小
絲瓜，小小絲瓜又長成小絲瓜，最後成熟成可口脆甜大絲瓜。
此為頭社村絲瓜壁畫。
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